豆腐之乡

材料

主料：北欧豆腐250克，猪肉100克

(相关资料图)

辅料：6个蘑菇和2个红辣椒

调料：3勺花生油1勺盐1勺酱油1勺姜1瓣大蒜1颗蒜苗

实践

1.锅中加入姜芽和洋葱，大火烧开，加入洗净的猪肉，煮熟捞出，待用

2.豆腐切丁，香菇切丁

3.青蒜苗的茎叶切块，蒜姜切块，红辣椒切圆

4.五花肉切碎待用

5、锅中加入0.5勺花生油。油热后，用小火将豆腐煎至两面金黄紧实，即可熄火

6.在锅中放入2.5勺油。油热后，加入五花肉翻炒，不断搅拌

7、将肉推至锅边，油中加入姜末、蒜末、豆豉炒香

8.加入豆腐和香菇拌匀

9.将煮熟的肉和生豆腐混合入汤中

10、加入酱油和适量盐，搅拌均匀，盖上锅盖大火煮两分钟，转小火煮10分钟

11.用中火收汁。快干的时候加入青蒜瓣和红辣椒拌匀

12.加入青蒜叶，快速搅拌几下，关火，装盘

黑豆土豆排骨

做法：1、红辣椒去皮洗净，土豆去皮洗净，小排骨用清水泡软洗净。

2、豆豉倒入麻油拌匀，青蒜洗净切块，准备姜片。

3、排骨加入2汤匙料酒、1茶匙盐和2汤匙生粉腌制半小时。红辣椒切丁，土豆切盘，洗净备用。

4、锅中倒入油，烧热7分钟，放入排骨，炸至金黄，捞出检油，再放入土豆炒至筷子容易扎透，捞出。

5、锅内留底油，放入豆豉和姜片炒香。先把排骨放回锅里，锅边倒少许酒，倒入土豆边不断搅拌边炒匀。

6、倒入红辣椒，尝味加生抽调味，再加入青蒜和黑胡椒，加少许糖拌匀，关火下锅。

金虾

实践

1、虾洗净，加入适量盐、胡椒粉、生粉拌匀。

2.加入姜、蒜和辣椒，腌制20分钟

3、锅烧热后，捞出水，倒入锅中。

4.炸至外壳酥脆，捞出备用

5.将鸡蛋和面粉混合均匀，

6.虾仁泡蛋液，

7.添加面包屑，

8、锅烧热后，放入虾仁，小火炸至金黄。

责任编辑：